April 05, 2008
3206 @神谷町
神谷町で看板のないパン屋さん発見。前はソーホーズベーカリーという名前だったそうなのだけど、今は「3206」。経営は、あのSoho's。しかし侮るなかれ、結構イケる。
バケットは見た目も特出すべきものはないんだけど、生地がクリーム色でモチモチして、なかなかの風味。
グリュイエールチーズとパストラミのサンドイッチも美味しい。
10gのバターを無料でもらえるサービスが、私の中でポイントを押し上げてます（笑）
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December 13, 2007
Kanbutsu Cafe & カタネベーカリー @代々木上原
パン屋激戦区（？）上原にて。「Kanbutsu Cafe」は駅前にできた、料理研究家タカコ・ナカムラプロデュースのお惣菜屋さん。おからとスパイスの入ったスコーン、小豆の入ったクッキー？表参道「Brown Rice Cafe」のメニュー開発をしたという彼女、マクロビの料理教室も開いてます。コンセプトは悪くないと思うけど、受講料高すぎるよなぁ～
「カタネベーカリー」は数年前にできた、小さくてかわいいパン屋。偶然かもだけど、若い男の子が1人で買っていく姿もちらほら。長時間熟成酵母のフランスパンや、クルミとクランベリーなど、前より風味豊かになり、美味しくなった気がする。
上原はあと、駅の反対側に「ブーランジェリー プーヴー」、NYで最も美味しいと称されるベーグル屋で修行した「マルイチベーグル」があります。マルイチ、いいかげん行かないとと思いながら数年経ってしまった。並ぶの嫌なんだもん。。
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November 19, 2007
シェ・カザマ @麹町
昔、雑誌とかTVのパン特集に頻出してたお店。たまたま前を通りかかって、思わず寄っちゃいました。
45年以上のキャリアを持ち、飾りパンの第一人者でもあるオーナーの風間さんは「イーストが恋人」という有名な言葉を残した、業界で有名な方。ここのパン・ド・プルミエはイギリス大使館御用達だそうです。（←請け売りネタ）
パン・オ・フィグ、ゴマの入った生地にいちじくとクルミが。他のも買えばよかったな～。
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September 26, 2007
LA TERRE @三宿
三宿にあるパティスリー&ブーランジェリー「LA TERRE（ラ・テール）」。パンは渋谷・東急東横店のFOOD SHOWに出店しました。石窯で焼き上げる、塩などの素材にもこだわったパンで、デニッシュからハード系、フォカッチャなどのソフト系と幅広く揃う。
写真は仏・ブルターニュのレスキュールという有塩バターが中に入った「シャラント産海塩バターを使用したシャンピニオン」、カルピスバターと自家製粒あんをはさんだ「粒あんバターのバンズ」。
どちらもバターにヤラれて購入。残念ながらバター感はあまり感じられなかったな。。
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April 08, 2007
Familｌe @代官山
久々のパン。代官山から恵比寿に抜ける道沿いにある「Famille（ファミーユ）」、ラスクが人気とのことで、クロワッサンと天然酵母のバゲットもお買い上げ。小さいお店だけど、種類は豊富です。ゴルゴンゾーラ使ったパンも美味しそうでした。
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December 04, 2006
ポワンタージュ @麻布十番
しばらく放置でしたが、またオニのようにアップしてます…
気になってた麻布十番のパン屋さん「ポワンタージュ」。石田純一が通ってるとか？ハード系もデニッシュ系も豊富。天然酵母のレトロバゲットやフィグノワ、クロワッサンをトライ。ハード系はモチモチ、クロワッサンはサクサクで、深い味わいです。気に入った♪♪
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October 17, 2006
ナチュラル・クプゥー @上町
またステキなパン屋さん発見！上町駅、世田谷通りの角にある「ナチュラル・クプゥー」。2Fはカフェらしい。もう行ったときはほとんどなかったのだけど、私の好きなハード系の天然酵母のパンがたくさん。ゴルフ練習のついでに立ち寄り、ちょっとハマるかも。
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August 30, 2006
チクテベーカリーのパン♪
パンは相変わらず大好き。町田の「CICOUTE Bakery」のパン、以前通信販売でオーダーしたことがあったけど、渋谷の東急本店のDean&Delucaでたまたま売ってました。カシューナッツとドライチェリーのパンドミです。ココのパンはホントに美味しい♪
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May 01, 2006
ブーランジェリー・ラ・セゾン @参宮橋
ブログを見てくださっているCrea姉さまからオススメコメントをいただいた「ブーランジェリー・ラ・セゾン」のパンをプレゼントしていただきました！！！ありがとうございまーす！！
一番トライしたかったバゲット、クロワッサン・オ・ザマンド、クロワッサン！！どれもレベル高くて美味しかったです♪一家で食べてました（笑）
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DEAN&DELUCAのオリジナルパン
「ディーン＆デルーカ」、今まで色んなパン屋からセレクトしたパンだけ売ってたのに、外苑前のカフェにはオリジナルパンが売ってました。
手前はプレッツェルクロワッサン、塩気が効いて、プレッツェルもクロワッサンも好きな私にはかなりのヒット！奥はコーンマフィン(だっけ？)コーンの甘味と粒コショウのお味なんですが、もっさりした食感が…相当ハズレです。
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April 26, 2006
パン焼き人 @下北沢
渋谷～梅ヶ丘間のバス通り沿いにあります。天然素材でつくったパンが並ぶナチュラル志向のお店、「パン焼き人」。「下北から徒歩15分」って書いてあるけど、駅からどーやったら着くのか知りません…
写真はよもぎと黒豆のパン。クスクスなど、さまざまな食材を使ったパンが豊富です。
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April 06, 2006
DOUGHNUT PLANTが新宿南口構内で
数年前、白金台のお店に、土曜の朝9時に集合して並んだことがある「DOUGHNUT PLANT」。当時はギョーカイっぽい人たちが大量に買ってました。
DEAN&DELUCAでも買えるのね～と思ってたら、新宿南口構内で発見。しかもベーグルや、キャップやマグカップなどのオリジナルグッズまで（いらないって）！
ベーグルのお味は普通。そして、「フレーバーケーキドーナッツ」という、ただのミスドのドーナツのようなものしか売ってない。昔カンゲキした、顔の大きさくらいあってモチモチした「ベーカリードーナッツ」がない。意味ないじゃん～～
ちなみにミスドタイプは楽天でも買えるようになったようです。でも、これじゃないの。
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March 31, 2006
梅ヶ丘のパン屋さん、パン・ド・ラサ
梅ヶ丘で「ラ・フーガス」と2大ブーランジェリー？と名高いお店。あんまり行かないのですが、小ぶりなハード系&デニッシュ系、人気のクリームパンなど、幅広いラインナップ。写真は黒ゴマとひまわりの種のパン、カンパーニュ生地にドライフルーツの沢山入ったパン、です（分かりにくいなぁ～）。
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March 09, 2006
ジャン・フランソワ Echica表参道
Echica表参道にできた、「ジャン・フランソワ」。ここのクロワッサンはどこまでもサクサク、バターの香り高くて最近のオキニです。それと珍しいオイルサーディンのサンドイッチ、グリルしたズッキーニやさつまいもなどもサンドされていて、なかなかオツです。
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February 25, 2006
PAULのクロワッサン＆フィグノワ
私、どこでも似たようなパンばかり買ってて、載せるのためらいます…
PAULのクロワッサンは大きめで、外側カリッ、中は割と密な感じ。そしてフィグ（いちじく）ノワ（胡桃）、これと同じものは数多くあれど、これは強めの塩気とドライフィグの甘味のバランスが、私的にはベストでオススメ。
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January 21, 2006
Les Traces de MA @梅ヶ丘
平日パソコンを開く余裕も、おいしいもの食べに行く余裕もなくなってきてしまいました。
今日は朝から大雪。
どうしてもパンが食べたかったので（笑）、近所のパン屋さん、いやケーキ屋さんの「レ・トラス ドゥ マ」へ。
ここは1年前にできたのですが、デニッシュ系やハード系のパンがちょこちょこ売ってます。おいしい。写真はノワ（胡桃）のパンとクイニーアマン。
…どっか行きたいよ～～。
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December 01, 2005
ルヴァンのメランジェ
幼い頃、代々木八幡の祖母の家に行くと、いつも朝に伯母さんが「ルヴァン」のパンと「イエンセン」のデニッシュを買っておいてくれていた。今考えればムチャクチャ贅沢。
写真は私の定番、メランジェ（胡桃とカランツ）、カンパーニュ317、イングリッシュマフィン（白ゴマ）。
キッシュやピザも売ってます。
グラム売りで、「このくらい」と言えば切ってくれる。皆ずっしりしてるから結構お高いんだけど、こんなに堅くて深～い風味があって、和食やワインにも合うパンはどこにもないと思う！パン好きの人に持っていくと必ず喜ばれます。八幡バンザ～イ☆（←く、暗い）
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November 30, 2005
daily supplies ラ・フーガスのパン・ド・ミ
ここ1年間、家での朝（昼？）食の8割はこれ。近所にある「ラ・フーガス」のパン・ド・ミと、ベーコンエッグ、ヨーグルト。その後フルーツ。フーガスはこの食パンとカンパーニュが美味しい♪よつ葉バターが最大の要です。
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November 27, 2005
シェ・リュイのメロンパン2種
友達に教えてもらった、シェ・リュイのメープルメロンパンと黒糖メロンパン。次の日に早速ゲット♪
母親がメロンパン好きなので、買って帰ったら喜んでた。当日食べると外側サクサク、中にはメープルや黒糖のクリーム？が入ってて、とても美味しい☆教えてくれてありがとう。
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peltierのマロンカンパーニュ？
これからは美味しいものの写真をなるべく載せたいな！
赤坂見附のBelvie内、peltierでマロンカンパーニュ（確かそんな名前だったと思う）をゲット。外側カリカリ、中モチモチで、マロングラッセがごろごろ。おいしい♪一気に食べちゃったよ。
ここのガーリックフランスも、生パセリたっぷりの自家製バターが練りこんであって、結構オススメ。写真撮れなかったけど。。
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